FETTUCCINE FILA E FONDI

INGREDIENTI

 400 GR DI FETTUCCINE

 200 GR DI MOZZARELLA

 4 FILETTI DI ACCIUGHE SOTT'OLIO 

100 GR DI BURRO PARMIGIANO GRATTUGIATO

 SALE E PEPE.

PREPARAZIONE

 IN UNA PADELLA ANTIADERENTE FATE SCIOGLIERE IL BURRO INSIEME ALLE ACCIUGHE 

TAGLIATE A PEZZETTINI LASCIATE INSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO NEL FRATTEMPO TAGLIATE A DADINI LA MOZZARELLA E DISPONETELA IN UN RECIPIENTE

 CUOCETE LE FETTUCCINE AL DENTE SCOLATELE E VERSATELE IN PADELLA AGGIUNGETE LA MOZZARELLA E AMALGAMATE BENE TUTTO A FUOCO LENTO UNITE IL PEPE E IL PARMIGIANO E SERVITE.

CAPRESE SFIZIOSA CON CREMA ALL'ORIGANO

 INGREDIENTI

 4 MOZZARELLE DA 250 GR L'UNA DI BUFALA

 BASILICO

 100 ML DI OLIO

 1 CUCCHIAIO DI ORIGANO

 SALE PEPE

 4 POMODORI RAMATI E MATURI

PREPARAZIONE 

METTERE OLIO IN UNA CIOTOLINA CON L'ORIGANO E IL SALE E LASCIATE MARINARE NEL FRATTEMPO LAVATE ED ASCIUGATE I POMODORI POI TAGLIATELI A FETTE DELLO STESSO SPESSORE

 TENETE DA PARTE LE 4 SOMMITA' CON IL PICCIOLO 

MENTRE SCARTATE I FONDI DEL POMODORO SCOLATE BENE LE MOZZARELLE E TAGLIATELE A FETTE DOPODICHE' INIZIATE A COMPORRE LE TORRI DI CAPRESE COSI METTETE UNA FETTA DI POMODO SUL PIATTO DA PORTATA E CONDITELA CON LA SALSA DI ORIGANO ADAGIATEVI CON DUE FOGLIE DI BASILICO IN MODO CHE RIMANGONO SPORGENTI SOVRAPPONETE UNA FETTA DI MOZZARELLA E CONDITE CON LA SALSA DI ORIGANO PROCEDETE COSI FINO AD ESAURIMENTO DEGLI INGREDIENTI FINENDO DI COPRIRE LE TORRI CON LE SOMMITA' MESSE DA PARTE.

FRAPPE' ALLA BANANA

 INGREDIENTI:

250ml DI LATTE

 2 BANANE

 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

 UN INTERA STECCA DI GHIACCIO A CUBETTI 

PREPARAZIONE: 

METTERE DUE BICCHIERI NEL FREEZER PER UN PAIO DI ORE,

SBUCCIARE E TAGLIARE A PEZZETTINI LA BANANA METTERLA NEL FRULLATORE E UNIRE LO ZUCCHERO ,IL LATTE E I PEZZI DI GHIACCIO,

LASCIARE QUALCHE PEZZO DI BANANA PER DECORAZIONE ,FRULLARE ALLA MASSIMA FREQUENZA PER QUALCHE MINUTO 

VERSARE NEI BICCHIERI GELATI  E DECORARE CON CANNUCCIA E UNA FETTINA DI BANANA.

FRULLATO DI CILIEGIE

INGREDIENTI x due persone

 130 GR DI CILIEGIE(PESATE SENZA NOCCIOLO

) 3 CUCCHIAI DI GHIACCIO

 1 BICCHIERE DI LATTE

 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO

 1/2 BICCHIERINO DI KIRSCH

 VINO SPUMANTE BRUT

 PER COMPLETARE METTETE LE CILIEGIE NEL BICCHIERE DEL FRULLATORE AGGIUNGETE IL LATTE LO ZUCCHERO E IL GHIACCIO TRITATO E IL KIRSCH AZIONATE IL FRULLATORE SULLA SECONDA VELOCITA' E FRULLATE PER 1 MINUTO VERSARE IL FRULLATO IN DUE BICCHIERI DA BIBITA E RIEMPITE CON LO SPUMANTE BEN FREDDO SE VOLETE POTETE DECORARE CON DUE CILIEGINE( CON IL GAMBO ) MESSE A CAVALLO DEL BORDO DEI BICCHIERI .SERVITE CON CANNUCCIA.

ZUCCHINE RIPIENE

INGREDIENTI X 4 PERSONE

600 gr di zucchine 

70 gr di prosciutto cotto 

200 gr di mozzarella 

1 uovo 

20 gr di parmigiano 

sale 

pepe .

PREPARAZIONE

 per preparare le zucchine ripieneLavate e spuntate le zucchine,quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e svuotatele con uno scavino.

In una ciotola disporre metà della polpa ricavata, il prosciutto cotto e metà della mozzarella, il tutto tagliato a dadini Aggiungere l’ uovo, il parmigiano, sale e pepe e mescolare il tutto.

Riempite ora le zucchine con il ripieno ottenuto e poi disponetele in una teglia imburrata. Aggiungere una tazzina d’acqua sul fondo e infornate le zucchine ripiene a 200° e cuocere per 30 minuti.

Riprendere le zucchine ripiene, stendere su tutta la superficie le fettine di mozzarella tenute da parte e cuocere con opzione grill ancora per 5 minuti.

BRUSCHETTA SFIZIOSA CON FAGIOLI E POMODORI SECCHI

INGREDIENTI :

PANE PUGLIESE

 FAGIOLI CANNELLINI

 CIPOLLA CAPPERI POMODORI SECCHI

 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 

SALE PEPE.

 PREPARAZIONE

 SCOLATE I FAGIOLI DAL LIQUIDO DI CONSERVA E RISCIACQUATELI SOTTO ACQUA CORRENTE

 PREPARATE UN INSALATINA CON FAGIOLI CIPOLLA AFFETTATA FINEMENTE E I CAPPERI CONDITE CON OLIO SALE E PEPE E LASCIATE RIPOSARE PER ALCUNE ORE.

 AFFETTATE IL PANE E TOSTATELO IN UNA PADELLA BEN UNTA DI OLIO DISTRIBUITE L'INSALATINA SULLE FETTE DI PANE E COMPLETATE CON DUE FETTE DI POMODORO SECCO SU OGNI BRUSCHETTA.

GNOCCHETTI CON VERDURE COLORATISSIME

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 1 PEPERONE GIALLO

 325 GR DI POMODORI

 150 GR DI ZUCCHINE

 6 PEPERONCINI VERDI DOLCI

 3 CIPOLLOTTI

 2 BUSTINE DI ZAFFERANO

 OLIO SALE E PEPE.

PREPARAZIONE

PULITE LE ZUCCHINE IL PEPERONE E I PEPERONCINI E TAGLIATELI A CUBETTI, POI TAGLIATE I POMODORI A SPICCHI TOGLIETE I SEMINI E FATE ANCHE DI QUESTI A DADINI ROSOLATE I CIPOLLOTTI IN POCO OLIO AGGIUNGETE LE ZUCCHINE E DOPO UN MINUTO ANCHE I PEPERONI DOPO ANCORA DUE MINUTI AGGIUNGETE I POMODORI E LASCIATE SALTARE PER 3 MINUTI POI SPEGNETE E REGOLATE CON SALE E PEPE LESSATE I GNOCCHI IN ACQUA SALATA NON APPENA TORNATI A GALLA SCOLATELI E SALTATELI UN MINUTO NEL CONDIMENTO ORA SONO PRONTI PER SERVIRE A TAVOLA.