sabato 28 aprile 2012

BROCCOLETTI RIPASSATI IN PADELLA




Broccoletti ripassati in padella

Ingredienti

broccoletti siciliani;
olio di oliva extravergine;
aglio;
peperoncino;
2 acciughe sottolio;
pinoli;
uvetta passa;
sale.


PREPARAZIONE:
Sciacquare i broccoletti, togliere la parte dura del gambo, spellare leggermente la parte rimanente del gambo e mettere in una pentola con acqua bollente leggermente salata. Lasciare lessare per circa dieci minuti, scolare molto bene e ripassare in padella con olio, aglio, due filetti di acciuga, peperoncino, pinoli e uvetta passa fatta precedentemente rinvenire in acqua.

N.B. Per chi preferisce la ricetta classica, può omettere le acciughe, i pinoli e l'uva passa.

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