INGREDIENTI
- 1kg di cicoria selvatica
- 2 spicchi d’aglio
- 2 filetti d’acciuga, facoltativi
- olio extravergine d’oliva
- una presa di sale e pepe nero
pulite bene la cicoria, mondatela e lavatela in abbondante acqua fredda, sciacquandola più volte. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola capiente piana d’acqua. Quando l’acqua bollirà, immergetevi la cicoria e lasciatela cuocere per circa 15 minuti.
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