FETTUCCINE ALLA CIOCIARA

Ingredienti per 4 persone:

fettuccine gr. 400 sugo di carne in umido prosciutto crudo gr. 100 funghi gr. 70 piselli 1 scatola olio, aglio, sale, pepe parmigiano grattugiato q.b. prezzemolo fresco PREPARAZIONE: Tagliare a striscioline il prosciutto crudo. In un pentolino mettere l'olio e il prosciutto a far rosolare, aggiungere i piselli e far cuocere per  15/20    minuti. *In un altro tegame far rosolare 1 spicchio d'aglio con un po' d'olio aggiungere i funghi e far cuocere per 15/20 minuti. Salare a piacere e grattugiare il parmigiano. COTTURA: Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. Una volta cotti aggiungere i funghi ai piselli e del sugo in umido preparato precedentemente. Scolare la pasta e aggiungerla al condimento e mantecare il tutto. Aggiungere il parmigiano grattugiato e una spruzzata di prezzemolo fresco. *N.B. Lo spicchio d'aglio va tolto prima  della fine della cottura dal pentolino con i funghi.