Ric. dietetiche INSALATA DI CAPESANTE

Ingredienti:
12 capesante senza guscio lessate 
100 g insalatina verde 
12 pomodorini 
capperi 
olio 
aceto 
sale 
prezzemolo

Preparazione:
Sistemare l'insalata in una insalatiera, unire i pomodorini tagliati in 4 e 2 cucchiaini di capperi.
Condire con olio, aceto, sale e prezzemolo, aggiungere le capesante, mescolare e servire.