PASTA ALLA CARRETTIERA

Ingredienti per 4 persone:

tagliatelle gr. 400 funghi secchi gr. 40 olio d'oliva aglio ventresca di tonno gr. 100 peperoncino pomodoro gr. 500 PREPARAZIONE E COTTURA: Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e poi scolarli con un passino. Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un tegame mettere l'olio a scaldare aggiungere  l'aglio tagliato a fette non troppo piccole e far imbiondire, aggiungere  i funghi poi il tonno, il peperoncino, il pomodoro e regolare di sale. Lasciare restringere bene. Scolare la  pasta e aggiungerla al condimento. Servire subito.