BROCCOLETTI RIPASSATI IN PADELLA

Broccoletti ripassati in padella

Ingredienti

broccoletti siciliani;
olio di oliva extravergine;

aglio;

peperoncino;

2 acciughe sottolio;

pinoli;

uvetta passa;

sale.

PREPARAZIONE:

Sciacquare i broccoletti, togliere la parte dura del gambo, spellare leggermente la parte rimanente del gambo e mettere in una pentola con acqua bollente leggermente salata. Lasciare lessare per circa dieci minuti, scolare molto bene e ripassare in padella con olio, aglio, due filetti di acciuga, peperoncino, pinoli e uvetta passa fatta precedentemente rinvenire in acqua.

N.B. Per chi preferisce la ricetta classica, può omettere le acciughe, i pinoli e l'uva passa.