BROCCOLI GRATINATI

INGREDIENTI

• 500 g di broccoli
• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
• sale
• 30 g di Parmigiano Reggiano

    

PREPARAZIONE

• Lavare i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.
• Cuocerle per 25 minuti a vapore, oppure lessarle per 8 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperele.
• Ungere una pirofila con l'olio riporvi delicatamente i broccoli.
• Condire con un filo d'olio, un pizzico di sale (più abbondante se si sono cotti a vapore) e cospargere con una grattugiata uniforme di Parmigiano Reggiano.
• Passare sotto il grill del forno per qualche minuto fintanto che il Parmigiano non si sarà uniformemente dorato.