sabato 12 maggio 2012

PACCHERI ALLO SCOGLIO





Ingredienti:
Paccheri,pomoorini
vongole.calamari
gamberetti,cozze
olio,peperoncino
aglio,vino bianco.


Preparazione:
Spazzolare bene le vongole poi mettetele
a bagno con acqua ed una manciata di sale
grosso lo stesso per le cozze.
adesso mettetele in una padella separatamente
con acqua un po' di vino bianco e un po' di
prezzemolo coprite a fatele aprire.
Filtrare il liquido di cottura e tenetelo da parte
sgusciate le vongole.
Nel frattempo fate rosolare in una padella uno
spicchio d' aglio con l'olio aggiugere i calamari
tagliati ad anelli,fate rosolare per 5 minuti
poi bagnare con il vino bianco e fate sfumare
aggiugere i pomodorini tagliati,salate e continuate
la cottura per10/15 minuti circa,aggiugere i gamberetti
sgusciati , le vongole e le cozze e continuate la cottura
se occorre aggiugere il brodo filtrato delle vongole
Aggiustate di sale e peperoncino.
Cuocere i paccheri al dente e condirli nella padella.



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