POLPETTE DI CAVOLFIORE

• Ingredienti
• 700 g Cavolfiore Cimette1 sp Aglioqb Insalata Belga3 cu Olio Di Oliva4 cu Pane Grattugiato50 g Pecorinoqb Peperoncinoqb Prezzemoloqb Sale.5 ci Senape1 n Uova

• Preparazione
• Soffriggi 700 g di cimette di cavolfiore cotte al vapore con 1 spicchio d'aglio tritato, 3 cucchiai di olio, sale e
  peperoncino tritato. Appena asciutto, togli dal fuoco, passa al mixer e lascia raffreddare. Unisci 50 g di pecorino
  grattugiato, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di senape, prezzemolo tritato e 3-4 cucchiai di pangrattato, per ottenere un
  composto consistente. Forma delle polpette schiacciate, passale nell'uovo e nel pangrattato, friggile e servile con
  insalata belga.