martedì 22 maggio 2012

GELATO AL CAFFE'





INGREDIENTI

Mezzo litro di caffè ristretto

Mezzo litro di latte

8 tuorli d’uovo

300 grammi di zucchero




PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare mezzo litro di caffè molto ristretto. Poi scaldare il latte fino a farlo bollire. Iniziare quindi a lavorare bene lo
 
zucchero con i tuorli d’uovo (che chi non lo sapesse il tuorlo è la parte rossa dell’uovo). Aggiungere quindi, poco alla volta, sempre
 
mescolando, il caffè ed il latte bollente. Mettere quindi il tutto sul gas, a fuoco basso, e portare fino all’ebollizione. A questo punto

 lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Una volta raffreddato, mettere in un contenitore e congelare.




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